蜂蜜燕麥餅乾

輕鬆愜意的午後,來點簡單又美味的蜂蜜燕麥餅乾,替努力生活的自己,來點甜蜜補給!

用燕麥取代部分麵粉,小小一塊餅乾吃得到奶香、蜜香、淡淡果香與肉桂清香,

不論是直接享用或是撥成塊狀、加入牛奶享用,都是幸福的甜蜜滋味!

【準備食材】
無鹽奶油 – 110公克
中筋麵粉 – 150公克
燕麥片 – 70公克
全蛋 – 1顆
蔓越莓 – 50公克
砂糖 – 50公克
蜂蜜 – 30公克
肉桂粉 – 1小匙 (可省略)

※無鹽奶油、全蛋放置室溫退冰備用※
※烤箱事先預熱上下火各160度※

【美味步驟】
Step 1. 將無鹽奶油與砂糖打發至乳霜狀
Step 2. 分三次加入蛋液,確實混合再加下一次避免油水分離
Step 3. 將蜂蜜混拌均勻
Step 4. 依序加入乾式食材(麵粉、肉桂粉、燕麥片、蔓越莓)以刮刀攪拌均勻
Step 5. 麵團以每片30公克壓平放置烤盤上
Step 6. 烤箱烘烤15分,掉頭轉向再烤5分鐘至金黃色澤即可出爐完成!

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